Ліниві вареники — це ідеальний варіант, коли хочеться домашньої, ситної їжі без зайвої метушні. А якщо доповнити їх ніжним грибним соусом, страва виходить ще більш ароматною та насиченою. Печериці чудово поєднуються з сиром, створюючи м’який вершковий смак, який підійде і для сніданку, і для обіду чи вечері.
Рецепт простий, готується швидко, а результат приємно здивує навіть тих, хто зазвичай байдужий до лінивих вареників.
Інгредієнти
Для вареників:
-
300 г кисломолочного сиру
-
1 яйце
-
сіль — за смаком
-
50 г твердого сиру
-
зелень — за бажанням
-
40 г борошна
Для грибного соусу:
-
300 г печериць
-
100 г сметани
Спосіб приготування
Печериці очистіть і наріжте невеликими шматочками. Викладіть гриби на суху сковорідку та обсмажте на середньому вогні, поки не випарується зайва волога і з’явиться легкий рум’янець. Додайте сметану, перемішайте й одразу зніміть з вогню — соус готовий.
Кисломолочний сир перекладіть у миску, додайте яйце, дрібку солі, борошно, натертий твердий сир і подрібнену зелень. Усе ретельно перемішайте до однорідної маси.
З отриманого тіста сформуйте невеликі ліниві вареники. Закип’ятіть підсолену воду, обережно опустіть вареники й варіть, поки вони не спливуть на поверхню. Після цього варіть ще 1–2 хвилини.
Готові вареники вийміть шумівкою, викладіть на тарілку та щедро полийте теплим грибним соусом.
Посмотреть эту публикацию в Instagram
Подача
Подавайте страву гарячою. За бажанням можна додатково посипати зеленню або натертим сиром. Вареники виходять ніжними, ситними та дуже ароматними.