Цей салат не потребує удосконалень. Але якщо ви любите експериментувати на кухні, варто спробувати – внести в рецепт незначні зміни. Запевняємо: оновлений вінегрет вам сподобається.
Вінегрет із квашеною капустою? Це не ноу-хау: деякі господині додають її до цього салату завжди. А от свіжий огірок замість солоного – це вже щось новеньке.
1 картоплина
1 морква
1 буряк
1 свіжий огірок
150 г квашеної капусти
3 ст. л. рослинної олії
сік 1/2 лимона
зелень, сіль і спеції
Картоплю, моркву та буряк відварити до готовності або, за бажанням, запекти в духовці. Остудити та очистити.
Картоплю, моркву й свіжий огірок нарізати дрібними кубиками, викласти в салатник. Додати квашену капусту та заправити 2 ст. л. рослинної олії.
Буряк нарізати кубиками й окремо заправити 1 ст. л. олії – це допоможе зберегти колір інших овочів.
З’єднати буряк з рештою інгредієнтів. За бажанням додати лимонний сік, приправити сіллю, спеціями та зеленню, акуратно перемішати.