Курка з апельсинами — це проста й водночас оригінальна друга страва, яка стане приємною альтернативою звичній смаженій курці. Апельсиновий соус надає м’ясу ніжності та легкої кисло-солодкої нотки, а приготування не потребує багато часу чи складних інгредієнтів.
Страва добре підходить як для повсякденного обіду, так і для сімейної вечері. Найкраще подавати таку курку з рисом або картопляним пюре.
Інгредієнти
-
6 курячих стегон
-
3 апельсини
-
½ склянки білого сухого вина
-
сіль і перець — за смаком
-
борошно — для панірування
-
4 столові ложки рослинної олії
Спосіб приготування
Апельсини добре вимийте. З одного апельсина зніміть цедру та відкладіть її для подачі. З усіх апельсинів вичавіть сік.
Курячі стегна обсушіть паперовим рушником, злегка посоліть і обваляйте в борошні з усіх боків.
На сковороді розігрійте рослинну олію й обсмажте курку до золотистої скоринки. Коли м’ясо підрум’яниться, влийте біле вино та дайте алкоголю повністю випаруватися.
Додайте половину апельсинового соку, зменште вогонь і тушіть курку приблизно 25–30 хвилин, періодично перевертаючи. Приправте сіллю та перцем за смаком.
Готову курку вийміть зі сковороди. У соус, що залишився, додайте решту апельсинового соку та одну столову ложку борошна. Швидко перемішайте, щоб не утворилися грудочки, і доведіть соус до загустіння.
Поверніть курку на сковороду, прогрійте її в соусі ще 1–2 хвилини та зніміть з вогню.
Подача
Подавайте курку гарячою, поливши апельсиновим соусом і посипавши тертою апельсиновою цедрою. Страва виходить соковитою, ароматною і чудово поєднується з простими гарнірами.